泡椒田鸡
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烹饪步骤
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步骤1/4
田鸡洗净宰小块 ,用料酒和盐腌制20分钟。香菜、芹菜、香葱切段,蒜和姜剁细。
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步骤2/4
锅中倒油,放入腌制好的田鸡炸一下,捞出备用
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步骤3/4
把切好的野山椒、红泡椒、姜、蒜、香葱段、红油豆瓣、花椒粒一起放入锅中,炒出香味后放入田鸡翻炒接着放入芹菜。
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最后一步
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最后放入生抽,鸡精。装盘,放上香菜即可!
小贴士
腌田鸡的时候把盐放足了,炒的时候就不用放盐了,腌制好的田鸡要把水倒掉才可以炸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-12
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