香菇乌鸡红枣汤
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步骤1/5
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乌鸡半只斩块洗净。开水入锅撇清浮沫。我最近减肥，直接捞出凉开水冲洗干净，可以去掉多一些油脂，o(≧v≦)o
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步骤2/5
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干香菇洗净放温水中发两个小时。当然这步要提前做咧，不然实在来不及。我炖汤都用干香菇啊，我觉得特别香。然后一分为二，如果小香菇的话直接整朵也没关系。哈哈。和洗净的红枣放一起就好。浸泡香菇的水我也留着呢，炖汤用，特别香啊，我是物尽其用啦，也比较小气嘿嘿
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步骤3/5
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姜洗净切片，本来想放香叶八角，后来实际做没放。我就是想起来什么是什么的。自由发挥惯了，囧
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步骤4/5
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锅内注入适量水和香菇水，鸡肉和姜片入内开始大火烧开。如果有砂锅更好了，特别香。我是自己一个人做饭，平时都没准备。有时候是直接丢电饭煲里炖。今天直接汤锅上。我是炖了半小时把香菇红枣就丢进去了。一般炖满两个小时就好。烧开以后就转小火慢慢炖。我就说我是自由发挥派别的，翻冰箱找到一小段藕还有小半个胡萝卜就丢进去了。好吧，做饭本就是兴之所至，没必要一板一眼。
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最后一步
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炖满俩小时就可以上桌吃啦。汤很鲜，反而肉不大好吃。不过秉着不浪费原则，一起进我肚子里面吧。有个问题请教各位，怎样炖汤会清呢，我只是放了盐，觉得没有上色的东西，可是不大好看。不过真心好吃啊，汤味很浓，香菇也特别好吃呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-12
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