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烤鸭腿配薄荷酸梅酱的做法

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烤鸭腿配薄荷酸梅酱

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食材清单加入采购清单

鸭腿 2个

、

苹果半个

、

咸酸梅 4个

、

柠檬 1个

、

薄荷叶适量

、

苦菊适量

、

樱桃萝卜几个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭腿肉用黄酒，盐，花椒，白胡椒粉腌制1-2天。
步骤2/5 点击查看大图
摘去花椒，烤盘铺锡纸鸭腿放上面。200度烤40分钟。
步骤3/5 点击查看大图
20分钟后放入苹果片继续烤，将烤出的油涂抹在鸭腿和苹果片上。中途涂抹甜面酱在鸭腿上，结果弄得黑乎乎完全没这必要，下次抹油就成了。
步骤4/5 点击查看大图
咸酸梅，薄荷叶切碎加入橄榄油，盐，糖，柠檬汁，柠檬皮碎拌匀做调味汁。
最后一步点击查看大图
将烤好的鸭腿，苹果块装盘，浇上调味汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-06

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