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XO酱蒸鲍鱼的做法

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XO酱蒸鲍鱼

浏览 12.4万 · 收藏 2139 · 学做 23

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老耿生日，本想叫上亲戚去饭店好好吃一顿，但人家老耿不愿意，说不想给别人添麻烦，那好吧只有辛苦我了，谁叫咱是贤妻呢!,做了一些小菜，老耿惦记小耿要的鲍鱼，买了几头，还好在外面吃过一次知道个大概的做法，加上冰箱里一瓶存放已久等XO酱，成品出来后自我感觉很不错，味道很赞呐！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小鲍鱼 6只

、

粉丝 1把

、

xo酱 1小勺

、

生抽 1大勺

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原料。
步骤2/8 点击查看大图
小鲍鱼处理干净切上十字刀。
步骤3/8 点击查看大图
加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟
步骤4/8 点击查看大图
XO酱加生抽，一点白糖，味精，盐调成汁待用。
步骤5/8 点击查看大图
粉丝泡软。
步骤6/8 点击查看大图
放在洗净的鲍鱼壳里。
步骤7/8 点击查看大图
腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右。
最后一步点击查看大图
把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。

小贴士

1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。 2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。 3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-03

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