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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 100g

、

细砂糖 90g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 100g

、

柠檬汁 7毫升

、

低筋面粉 60g

、

玉米淀粉 30g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶油奶酪切成小块，加入细沙糖30克，隔水加热。用电动打蛋器搅拌至细滑无颗粒。
步骤2/9 点击查看大图
用打蛋器搅拌至细滑无颗粒
步骤3/9 点击查看大图
一个一个加入蛋黄，并拌匀，一共4个蛋黄。
步骤4/9 点击查看大图
在奶酪中加入牛奶，柠檬汁5毫升，搅拌均匀后筛入的筋面粉和玉米淀粉。然后将融化的黄油倒入面糊中。
步骤5/9 点击查看大图
将蛋清，加入柠檬汁两毫升，用打蛋器打起渔网状大泡，分三次加入细砂糖60g。将蛋清，打发至湿性发泡，8分发即可
步骤6/9
将打发好的蛋清分三次和奶酪糊混合均匀，烤盘内放一半水。放烤箱中下层。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热至150，把模具，放入水中烤约一小时取出。
步骤8/9 点击查看大图
放冰箱里冷藏后，味道会更好。
最后一步
不喜欢吃太甜的朋友可以适当的少放糖，就是不用非得根据配方。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-29

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