猪肉冻
家里宴客当然不能全是家常菜。前两次宴客我差不多把我的本事用得差不多了,就快黔驴技穷了。只好临时抱佛脚翻阅菜谱,看到这道猪肉冻一看就有想做的欲望。于是按图索骥跟着做了,做出的成品还真不赖。朋友们吃得开心我的成就感也随之飞升。
178克
31克
38克
1790
千卡
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步骤1/10
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五花肉洗净过水切片。锅里放水煮开后加入葱、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋和肉片一起煮至肉片入味。
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步骤2/10
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琼脂用冷水泡软待用
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步骤3/10
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将煮入味的五花肉取出晾凉后切成粒
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步骤4/10
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锅里的卤汁过滤后再倒回锅里加热
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步骤5/10
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倒入泡软的琼脂
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步骤6/10
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搅拌至琼脂完全融化
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步骤7/10
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倒入肉粒
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步骤8/10
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搅匀
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步骤9/10
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倒入容器。晾凉后放入冰箱冷藏一夜。
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最后一步
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切片食用
喜欢吃辣的朋友可以在卤料里添加些干辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-20
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