腊鸡腿香肠饭（超详细步骤解读）

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老公很喜欢吃腊鸡腿，参考了网上一下做煲仔饭的方法，这是第二次做这个饭，第一次还没来得及拍照就吃光光了。今天是中秋节，休息在家偷闲，做了简单的饭，圆圆的形状可比月饼美味多了，哈哈，喜欢的朋友都试试啊！

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

无骨腊鸡腿一份

、

香肠一根

、

香菇（干、鲜亦可） 8个

、

洋葱小半只

、

大米 200

、

糯米 50

、

胡萝卜若干

、

海天黄豆酱一勺

、

美极鲜酱油若干

、

糖若干

、

黄酒若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
可能大家会问哪种腊鸡腿和香肠，我第一次是在超市购买，现在是在淘宝购买，非常划算，这些米饭的量也只需一根香肠和一份无骨鸡腿即可，我是将将香肠斜切片，无骨鸡腿切长条状，再将长条切成二半，老公爱吃这个，所以鸡腿大块些，这个看个人喜好哦
步骤2/12 点击查看大图
准备食材，家里的鲜香菇只有4个，所以又浸泡了几个干香菇一起切丁，胡萝卜是非常有营养的蔬菜，而且要与肉类一起烧才更好，只是我老公不喜欢吃，我切成细细的丁，烧好后没啥味道，只是增加了色泽，喜欢吃的朋友可以多加点
步骤3/12 点击查看大图
只需用到黄酒、美极鲜酱油、海天黄豆酱和白糖（黄酒和白糖我没拍）
步骤4/12 点击查看大图
在锅中倒入一点油，无需很多，因为食材都有油，油温无需很高，将切碎的洋葱末爆香
步骤5/12 点击查看大图
倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒一下
步骤6/12 点击查看大图
放入切好的香肠片和腊鸡腿块，稍稍翻炒
步骤7/12 点击查看大图
加入黄酒、美极鲜酱油、一勺海天黄豆酱，我们家爱吃甜一点的口味，所以加了二大勺汤，继续翻炒，会看见香菇也有一点出水，如果不知咸淡，也可尝一点点汁水，甜咸适中即可，因为等下煮米饭时，香肠和腊鸡腿还会有咸味，所以此时的料无需太咸
步骤8/12 点击查看大图
之前米我已淘好浸着，现在的米刚性比较足，所以加了点糯米，增加口感，水的量如图所示
步骤9/12 点击查看大图
将刚刚炒好的料倒入电饭锅中
步骤10/12 点击查看大图
拌匀就可以开始煮饭哦，就按正常的煮饭键即可
步骤11/12 点击查看大图
刚刚煮好的米饭，很多料会浮在上面，稍稍拌一下就可以了
最后一步点击查看大图
装在碗里压紧倒入盆中，上饭啦，开吃，是不是感觉很香啊

小贴士

这个步骤很详细，除了爆香洋葱时注意下火不要太大，其余就是在料的分量上大家控制好就行了，第一次做不知道多少料合适的也可少加点酱油和黄豆酱，毕竟煮的饭量不同，每人的口味也不同，相信有了一次经验就一定能做好这个饭，再加点蔬菜或汤就可以开动了

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发布于 2013-09-19

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