香稣猪肉松
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步骤1/6
把腿肉的筋挑干净，肉要纯瘦的，切成1.5厘米左右的小丁
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步骤2/6
把肉丁和所有调味料放入高压锅，加入清水，水要多放些！
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步骤3/6
开火煮，大概半小时！因为要煮烂，所以一定要多些水！
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步骤4/6
打开锅，如果肉用手轻轻一捏，就碎了，说明熟烂了！锅里面还会有汤汁，把肉里的香料挑出，把肉和汤汁倒进炒锅里！
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步骤5/6
开小火，待汤汁收干的同时，用锅铲压、搅肉丁，也要不停的翻炒，直到肉丁成肉丝，如果汤汁收干了，就加入菜油，这样肉丝会变酥，直到肉丝中没有水份
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最后一步
把炒好的肉松放在干的盘子中摊凉，待凉够装进干净的密封罐中！要吃时取出一些就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-16
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