最人气吃法的鸡汁土豆泥
这次做的鸡汁土豆泥，用到的原料有： 鸡 汁：香浓的关键，浓缩鸡汁兑上清水稀释，淋在土豆泥中，可以稀释土豆泥的粘稠，让土豆泥更好的塑形。 奶 酪：充满奶香，添加奶酪，让土豆泥更加诱人。 沙拉酱：细滑的关键，加了沙拉酱可以让瑟瑟的土豆泥变得顺滑无比。 干香料：我用的是意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香红椒碎、粉红胡椒香薄荷、罗勒、龙蒿。
5克
4克
18克
134
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/12
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准备好原料，土豆去皮切片。
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步骤2/12
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把切成片的土豆放在盘中，上锅蒸20分钟至软。
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步骤3/12
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蒸好的土豆趁热放到袋子中，用擀面杖擀碎。
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步骤4/12
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把碾好的土豆泥放到碗中，加入沙拉酱拌匀。
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步骤5/12
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再加入奶酪，喜欢的话可以多加一些。
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步骤6/12
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加入香草碎，香草碎中含有海盐，无需额外放盐。没有香草碎也可以省略，但需要适当用盐提味，勿多，因为鸡精也是有咸味的。
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步骤7/12
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鸡汁倒在容器中，加入少许清水稀释开。
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步骤8/12
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把稀释的鸡汁加入到土豆泥中，拌匀。另外留一些后面装饰用。
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步骤9/12
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裱花袋里放入中意的花嘴，我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥，螺旋的形状挤在容器中。
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步骤10/12
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稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上，做装饰。
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步骤11/12
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最后撒上混合香料，装饰完毕。
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最后一步
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不急着吃的建议盖上盖子，避免风干。
1.土豆蒸制软烂的时间*掌握，根据土豆大小和火力，还有锅的密封性有关。
2.土豆蒸软后放在袋中碾碎，不要充分冷却，冷却的土豆会有回性，该变硬了。
3.鸡汁中加入清水，是降低咸度，另外方便淋入到土豆泥中，因此加水无需多，鸡汁：水=1:2即可。
4.土豆泥中可以加入喜欢的原料，如火腿粒、培根丁、等细小的原料丰富口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-08-11
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