香辣小龙虾
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。 1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 3、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”
14克
24克
13克
257
千卡
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步骤1/8
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挑选出鲜活小龙虾,要摊主帮忙,把虾头就下来;
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步骤2/8
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把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来,用水清洗干净,放少许盐今儿料酒浸泡越十几分钟,然后沥干水分待用。
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步骤3/8
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准备适量干椒,花椒,青椒和香葱洗干净。
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步骤4/8
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洋葱、生姜、青椒切丝,香葱和大蒜切碎末
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步骤5/8
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锅内油烧热,放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火煸炒。
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步骤6/8
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至虾球的水分煸干,虾壳变红后用碗盛装,另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用。
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步骤7/8
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锅内另加油烧热,先放入干椒,随后逐一倒入洋葱丝、生姜丝、蒜末和青椒丝煸炒爆香。
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最后一步
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把煸好的虾球倒入锅内大火煸炒,然后将碗内调料倒入锅中,待汤汁浓稠即关火。
1、 小龙虾的头部容易携带寄生虫和细菌,尽可能去掉;
2、 虾球入油锅以高温炸透,以确保食用安全。
3、小龙虾属寒性食物,味道再鲜美也注意不要多吃哦!
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发布于 2011-07-28
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