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日式照烧茄瓜

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一休

茄子这食材，看着普通其实挺难烹饪的，除了凉拌的方式可以少油外，油焖、红烧、酱烧都要油多才好吃，特别是夹上肉馅，裹上浆，入油锅炸了，那滋味很是好吃。可是，可是，油的用量得控制啊，要不胖了不说，健康指标可要拉警报了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
长茄子
、
肉糜
、
盐
、
淀粉
、
日式酱油（浓）
、
味淋
、
日本米酒
、
糖
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

1、日式酱油有浓淡之分，就像我们的生抽和老抽，建议使用浓的，看着更有食欲。 2、超市里有卖现成的照烧汁的，怕麻烦的建议用这种哦。 3、茄子横切竖切都行，釀肉糜也是，喜欢咋样都行，挑自己顺手的方式。 4、煎的时候先把有肉糜的一面煎熟再翻动，肉糜就不会脱落了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-03-07

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