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【烧汁酿茄子】做这道菜,多煮点米饭哦

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茄子,是很多人都爱的食物,但是很吸油的哦。茄子,我一直都做不好,第一次做茄子是做给大学同学吃,做出来的样子黑不溜秋的,他第一反应就是做这个茄子,连狗都不吃。哇哇,当时听了这句话,心里发誓一定要把茄子做好! 做这道烧汁酿茄子,记得多煮一些米饭哦,柔软的茄子和淀粉汁相结合,和米饭是很搭配的哦。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
烧汁酿茄子的用料
烧汁酿茄子的做法
烧汁酿茄子的烹饪技巧

肉馅要摔打至起胶,才会比较粘黏,比较弹牙。 茄身上的小坑要涂抹一层生粉才能蘸住肉馅使其不易掉落。 煎酿好的茄子时油一定要热,肉馅才不会沾锅,而且要用不粘锅来做这个菜 用生粉勾个芡,汁才浓稠美味哦。 茄子要煮软,会很好吃,煮得不够软,口感会差很多,热别是接近蒂的那部分,得放锅里中间,这样才会均匀煮软。 做这道菜,我吃了2碗饭,罪过啊,对于处在减肥中的我。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-08-18

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