白菜炖鲫鱼
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步骤1/7
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食材：活鲫鱼两条、大白菜半颗 辅料；姜、大蒜、食用油、鱼露
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步骤2/7
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白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状
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步骤3/7
姜洗净切片，大蒜去皮待用；
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步骤4/7
鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色；
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步骤5/7
将炸过的鱼捞出控干油分，待用；
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步骤6/7
炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软，加入鱼露调味；
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最后一步
炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中，注入水没过鱼和菜，加盖炖至入味，出锅时撒入葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-12-05
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