剔尖
15克
52克
140克
897
千卡
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步骤1/13
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土豆、北瓜切丁;肉切片放少许酱油稍稍腌渍;
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步骤2/13
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葱姜切丝。
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步骤3/13
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炒锅放少许油,微热后放入花椒炸至有香味。此时将腌渍好的肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。
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步骤4/13
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将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可。
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步骤5/13
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中火炖至土豆、北瓜酥烂,汤汁浓稠后关火。
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步骤6/13
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取一只汤锅放入适量清水大火做开,将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。
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步骤7/13
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在炖菜期间,取一小碗面粉,加入1/2碗清水。
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步骤8/13
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用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后,醒半小时。
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步骤9/13
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将加入卤汁的汤锅再次做开。
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步骤10/13
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取一只扁铲,铲适量面团。
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步骤11/13
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用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面。
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步骤12/13
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待汤锅内剔尖颜色变得透亮,用筷子夹起感觉发硬后关火。
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最后一步
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撒香菜、香葱即可食用。
燥是秋天的主气,“秋燥”之气最容易伤肺,人们初秋就应慎防“秋燥”,北瓜形如南瓜而较小,又称为桃
南瓜,其性味甘平,无毒,具有润肺止喘功效,正适合初秋的季节食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-22
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