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三冬炒肉片

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冬菜始于清乾隆年代,由河北省沧县“ 艺丰园”所创,用切碎大白菜加盐拌以糖蒜做成。20 世纪30 年代开始出口,远销至印度尼西亚、新加坡、马来西亚、泰国、越南等地……驰名的海南鸡饭,必附有一碗黄芽白、粉丝、鸡杂和冬菜的汤,想必与当地人用冬菜的习俗有关。“ 三冬”是冬笋、冬菇、冬菜,炒三冬则是上海人的家常菜……钟鸣鼎食之家/江献珠的博客 #戳链接#
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30-45分钟   |   配菜(中级)
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发布于 2010-09-28

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