一步一步做曲奇 -----男女搭配、干活不累
142克
42克
225克
2258
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/7
将黄油打发至颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解
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步骤2/7
加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。
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步骤3/7
依次加入面粉、奶粉和香草粉，搅拌成为曲奇面糊。
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步骤4/7
把打好的面糊装入裱花袋
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步骤5/7
把曲奇面糊挤在铺了油纸或者锡纸的烤盘上面。
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步骤6/7
预热烤箱，180度烤10-15分钟。
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最后一步
烤好后，冷却，装袋。
1.黄油要室温软化再打发。
2.黄油打发也要适可而止，打的越发，在烤制的时候膨胀的越厉害，烤出来的曲奇花型不明显，打的不够吧，又太干。
3.曲奇糊之间要留一定的空隙，防止烤的过程中，膨胀，粘连在一起。
4.曲奇是烤好之后晾凉才会很酥的。所以不要以为烤好的时候是软的，就以为还没烤好。
5.如果在搅拌面糊的时候觉得太稀了，怎么挽救呢？呵呵很简单，加低粉吧。那太稠了呢，加鸡蛋。对于新手来说，这个挽救方法还算可行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-08-30
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