拯救夏天的胃口：照烧鸡腿饭

Name: 拯救夏天的胃口：照烧鸡腿饭
Ingredients: 鸡腿 2个

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13克
37克
61克

463
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

鸡腿腌料：生抽 1大匙

、

料酒 1大匙

、

盐　　 1茶匙

、

照烧酱汁：生抽 1大匙

、

老抽 1大勺

、

糖 1大匙

、

红酒半杯

、

鸡精 1茶匙

、

蚝油适量

、

蜂蜜 2大勺

烹饪步骤

步骤1/9
制作鸡腿腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙；制作照烧酱汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、红酒半杯、鸡精1茶匙，蚝油，蜂蜜2大勺
步骤2/9
鸡腿洗净，去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来) 　　
步骤3/9
用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味) 　　
步骤4/9
用鸡腿腌料腌30分钟　　
步骤5/9
锅倒油可以少许放多一点,爆香葱段,姜片,蒜片　　
步骤6/9
鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色　
步骤7/9
翻面再煎另一面,剔除残杂.倒去多余的油　
步骤8/9
加入酱汁(除蜂蜜以外的所有材料混合)小火煮2分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。
最后一步
淋于切好的鸡腿块上，皮脆肉嫩，用照烧汁拌饭，拯救夏天的胃口吧！

小贴士

1、去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来) 　　2、用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味) 　　3、锅倒油可以少许放多一点,先爆香葱段,姜片,蒜片再把鸡皮朝下煎熟　　4、加入所有酱汁(除蜂蜜以外)小火煮2分钟，取出鸡肉,煮的时间过长鸡肉口感会　　偏紧不够鲜嫩咯！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-07-11

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