香辣鸡翅，劲脆酥香
喜欢吃鸡翅的小伙伴有口福了，本周我们将推出#我爱鸡翅#系列节目，第一集就是人见人爱的香辣炸鸡翅。做香辣鸡翅的关键是调味粉，以及裹粉上鳞片。相信在我们的专业指导下，你也可以随时做出热辣香脆的炸鸡翅，一吃上瘾。
-
步骤1/6
点击查看大图
食材清单：翅中9只，面粉450克，淀粉90克，五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒适量，盐少许；
-
步骤2/6
点击查看大图
腌制：鸡翅洗净，两面划刀，加盐、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒腌制4小时以上；
-
步骤3/6
点击查看大图
备粉裹粉：面粉和淀粉以5:1比例调配，加白胡椒粉、五香粉、盐提香；从底部翻起鸡翅用力按压，重复六七次；
-
步骤4/6
点击查看大图
过水：将鸡翅置于漏勺，浸入水中立即捞出，重新裹粉，来回轻轻揉搓几次，至产生鳞片；
-
步骤5/6
点击查看大图
油炸：大火起油锅，筷子测油温，放鸡翅，待鸡翅定型，转中火再炸5-7分钟即可；
-
最后一步
点击查看大图
装盘：香辣鸡翅热辣香脆，吃着会上瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-15
香辣鸡翅的其他做法
香辣鸡翅的相关分类
香辣鸡翅的相关推荐
-
猪肉大白菜馅饺子
281643人看过 -
秦皇岛版蒸焖子
158486人看过 -
爆炒鱿鱼丝
521119人看过 -
豆泡酿肉
747593人看过 -
焖子
262436人看过 -
干锅鱿鱼虾
323817人看过 -
从小到大过年的记忆，好吃不过焖子。
182059人看过 -
香辣鸡翅
340912人看过 -
香辣鸡翅（烤箱版）
826921人看过 -
汁味虎皮凤爪
132398人看过 -
干锅鱿鱼
128236人看过 -
#餐桌上的春日限定#在家也能吃到烧烤味的，干锅鱿鱼丝
247646人看过
