酸汤浇汁鱼
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步骤1/6
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红鲳鱼收拾干净
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步骤2/6
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鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上 （我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开新的很浪费哈）
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步骤3/6
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捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上
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步骤4/6
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上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟
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步骤5/6
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准备红酸汤100ml（此物是我网购的，呵呵～）
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最后一步
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炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-06-19
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