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番茄炒金针菇的做法

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番茄炒金针菇

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今天就将番茄搭配金针菇一起炒着吃，金针菇又被称为“增智菇”，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，再含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。这道“番茄炒金针菇”食材很简单，做法也不难，为了口感更好，我们可将番茄皮先去掉再切成小粒与金针菇一起炒，番茄用油煸炒后营养翻倍，酸酸甜甜的口感、红艳艳的色泽，都勾人食欲，很下饭。

食材清单加入采购清单

金针菇 1小把

、

番茄 2个

、

蒜 3瓣

、

糖 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
番茄用筷子扎好，放在炉火上烤，看见番茄皮炸裂后关火；
步骤3/8 点击查看大图
这样番茄就很容易去皮了，再切成小块；
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
步骤5/8 点击查看大图
爆香后加入番茄小块进去翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
翻炒至金针菇微微发软，加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 番茄去皮可以用明火烤至皮炸裂，就很容易的撕去皮了； 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收； 3. 加入少许糖能更突出番茄酸甜的滋味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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