是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

水果蛋糕卷#精英100烘焙大师赛的做法

点击查看大图

水果蛋糕卷#精英100烘焙大师赛

浏览 1.6万 · 收藏 582

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #精英100烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60g

、

鸡蛋 5个

、

柠檬汁 6滴

、

白砂糖 30g

、

植物油 35g

、

牛奶 70g

、

紫薯粉 8克

、

淡奶油 270g

、

糖 5g

、

猕猴桃 4个

、

姑娘果 8个

、

小饼干 8个

、

胡椒木 6个

、

小花 5个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯粉与玉米油混合搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀，加入金龙鱼糕点用低筋小麦粉60克，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
将分离出的蛋清加入柠檬汁和糖，打发到有小弯钩的湿性发泡
步骤3/8 点击查看大图
打发到有小弯钩的湿性发泡，将蛋黄面糊倒入蛋白糊中刮拌均匀，倒入28x28厘米正方模具中，震出气泡
步骤4/8 点击查看大图
150度烤制30分钟即可，放凉备用，170克淡奶油打发到硬性，挤入放凉的蛋糕体一侧，放入削好皮的猕猴桃，表面再抹一层奶油，
步骤5/8 点击查看大图
卷起，冰箱冷藏2小时，50克淡奶油打发到硬性，装入裱花袋，挤在蛋糕卷表面，装饰石榴、姑娘果、小饼干、小花、胡椒木
步骤6/8 点击查看大图
成品图
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-14 · 上海

换个做法

水果蛋糕卷的相关分类

学生早餐小学生早餐梭子蟹蛋黄酥月饼皮皮虾更多

水果蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许