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凉拌茄子的做法

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凉拌茄子

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寻味外婆乡，香溢中秋宴！中秋家宴安排一道开胃凉拌茄子。茄子蒸熟，浇上灵魂料汁，浇上烧热的金龙鱼外婆小榨菜籽油，热油瞬间激出蒜香辣椒香。小榨菜籽油的醇厚香气，让凉拌茄子味道层次更足，软糯入味，解腻又下饭。月圆人团圆，一桌家常美味，共度中秋佳节。参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

大蒜 4瓣

、

干辣椒 3个

、

辣椒面 1勺

、

白芝麻 1勺

、

盐少许

、

外婆乡小榨菜籽油 1汤匙

、

生抽 1勺

、

陈醋 1勺

、

白糖半勺

、

蚝油半勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净切段，再一分为四。
步骤2/8 点击查看大图
上锅蒸熟晾凉。
步骤3/8 点击查看大图
准备一个小碗，放蒜末、干辣椒、辣椒粉、白芝麻。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入外婆乡小榨菜籽油。
步骤5/8 点击查看大图
用热油激发出香味。
步骤6/8 点击查看大图
加入生抽、陈醋、白糖、蚝油、盐，这个料汁拌啥都好吃。
步骤7/8 点击查看大图
茄子晾凉，摆盘。
最后一步点击查看大图
浇上料汁，撒点香菜，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-01 · 山东省

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