是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

6寸巴斯克蛋糕（原味/开心果）的做法

点击查看大图

6寸巴斯克蛋糕（原味/开心果）

浏览 82 · 收藏 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

配方是6寸

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪（室温） 250克

、

细砂糖 50克

、

玉米淀粉 10克

、

淡奶油（常温） 180克

、

全蛋（常温） 2个

、

蛋黄（常温） 1个

、

开心果酱 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把250g奶油奶酪提前3小时放至室温软化，加入50g白砂糖和10g玉米淀粉，用刮刀先把它们按压至没有颗粒的状态（不要用打蛋器或者蛋抽，请手动按压）。ps:做开心果巴斯克，在这步把提前软化的40g开心果酱加入一起按压至顺滑。
步骤2/7 点击查看大图
再加入2个常温鸡蛋和1个蛋黄（常温是为了更好的让它和奶油奶酪融合在一起），用蛋抽搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
最后再加入常温的180g淡奶油，再次搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
在6寸戚风蛋糕的模具中放入油纸/巴斯克纸托，过筛一下。（正常液体是没有气泡的，有气泡的话是在搅拌鸡蛋或者淡奶油的时候搅拌幅度过大或时间过长）。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱提前预热，放入烤箱（上下火230度20分钟），室温放凉后再放入冰箱冷藏半天口感更佳。
步骤6/7 点击查看大图
也可以打点奶油，用蓝莓和无花果装饰下。
最后一步点击查看大图
也可以用青提，蓝莓，无花果，清香木叶子装饰下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-04 · 福建省

换个做法

6寸巴斯克蛋糕的相关分类

小学生早餐学生早餐儿童早餐快手早餐月饼牛肉饼更多

6寸巴斯克蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许