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✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍

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〖蒜香软法〗颠覆传统的蒜香软法棍来咯！不用专业揉面机器，熟香型蒜香抹酱，这也太香了～〖保姆级教程〗内含保姆级教程，更有详细视频可供参看，不论是作为早餐还是下午茶，都口味超顶〖家庭做法〗简单易学，在家也能吃到软法棍，赶快试试吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

✅主面团

、

高筋面粉 300克

、

水 210克

、

食盐 4克

、

耐低糖干酵母 2.5克

、

橄榄油 8克

、

✅蒜香黄油酱

、

软化黄油 45克

、

蒜末 12克

、

干欧芹碎 2克

、

盐少许

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/43 点击查看大图
✅喜欢的宝宝们关注➕收藏，那么，我们正式开始咯～准备材料
步骤2/43 点击查看大图
✅盆中加入高筋面粉
步骤3/43 点击查看大图
✅加入水
步骤4/43 点击查看大图
✅混合到没有干粉
步骤5/43 点击查看大图
✅盖保鲜膜静置20分钟
步骤6/43 点击查看大图
✅加入盐
步骤7/43 点击查看大图
✅加入橄榄油
步骤8/43 点击查看大图
✅手揉面团，将材料完全揉进面团
步骤9/43 点击查看大图
✅揉到面团光滑
步骤10/43 点击查看大图
✅盖保鲜膜发酵90分钟，每半小时折叠一次（中间一共需要折叠两次）
步骤11/43 点击查看大图
✅具体折叠手法可以参看视频。一侧轻轻提起向里折叠
步骤12/43 点击查看大图
✅对面也轻轻提起向内侧折叠
步骤13/43 点击查看大图
✅四个边同样的操作
步骤14/43 点击查看大图
✅直到都折叠好，面团向内完全对折（可以看视频喔）
步骤15/43 点击查看大图
✅翻面，光滑面向上，折叠完成
步骤16/43 点击查看大图
✅继续发酵，每次折叠手法相同
步骤17/43 点击查看大图
✅完全发酵完成
步骤18/43 点击查看大图
✅面团平均分成四份
步骤19/43 点击查看大图
✅分别揉圆
步骤20/43 点击查看大图
✅松弛20分钟再做整形
步骤21/43 点击查看大图
✅面团擀长
步骤22/43 点击查看大图
✅翻面
步骤23/43 点击查看大图
✅具体整形手法参看视频。左手大拇指如图放到面团内侧，用另一个手掌掌根按压面团，使其内折部分贴合面团表面，边向后移动左手，右手边按压推进
步骤24/43 点击查看大图
✅具体如图所示，直至到尾部
步骤25/43 点击查看大图
✅如图所示，直至按压到尾部
步骤26/43 点击查看大图
✅从开头，继续翻折，按压，直至按压完成
步骤27/43 点击查看大图
✅如图所示（加上第一次，一共翻折2-3次）
步骤28/43 点击查看大图
✅捏紧收口
步骤29/43 点击查看大图
✅两侧搓尖，中侧搓长（一定要保持均匀的力度）
步骤30/43 点击查看大图
✅发酵布撒粉，放法棍，盖布室温发酵40分钟
步骤31/43 点击查看大图
✅法棍在发酵时制作蒜香黄油酱
步骤32/43 点击查看大图
✅碗中加入室温软化黄油
步骤33/43 点击查看大图
✅加入蒜末
步骤34/43 点击查看大图
✅加入欧芹碎
步骤35/43 点击查看大图
✅加入黑胡椒
步骤36/43 点击查看大图
✅加入适量盐
步骤37/43 点击查看大图
✅混合均匀
步骤38/43 点击查看大图
✅发酵好的法棍转移到油布上
步骤39/43 点击查看大图
✅割包
步骤40/43 点击查看大图
✅表面喷水
步骤41/43 点击查看大图
✅上下火230度烤15分钟（放最下层欧包层烘烤，没有欧包层的使用烘焙石板烘烤）
步骤42/43 点击查看大图
✅最后两分钟刷酱，继续烘烤
最后一步点击查看大图
✅完成。关注➕收藏，解锁更多美食教程～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-10 · 河北省

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