家庭小法棍
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步骤1/12
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所有材料倒入盆中用刮刀拌匀，盖保鲜膜放冰箱水合40分钟
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步骤2/12
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40分钟后已经可以有一些筋度了
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步骤3/12
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水合后的面团放入厨师机搅拌至可以抻出薄而有力的手套膜即可停止搅拌
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步骤4/12
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放入保鲜盒中，温度不要超过28℃，密封醒发1小时
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步骤5/12
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30分钟后可以双手沾水折叠面团，然后再继续醒发30分钟
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步骤6/12
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醒发好的面团分割成4等份
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步骤7/12
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手掌中间稍微拱起，轻拍面团
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步骤8/12
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往中间折叠卷起
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步骤9/12
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放发酵布醒发30分钟
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步骤10/12
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表面撒高粉
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步骤11/12
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中间划一刀，烤箱上下火220℃提前预热，烘烤时间为15分钟，有条件的可以制造蒸汽，烘烤时间需要根据自家烤箱情况调整，出炉后晾凉就可以了
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最后一步
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外皮酥脆，炒好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-08-05 · 山东省
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