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三色椒炒鱿鱼须

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脆嫩弹口的鱿鱼须和辣椒同炒，开胃下饭。用的黄、绿、红三种颜色的辣椒，色彩艳丽，鲜美香辣，更诱人食欲。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼须 250克

、

黄贡椒 60克

、

杭椒 100克

、

小米辣 15克

、

葱花 10克

、

大蒜 30克

、

盐 1克

、

酱油 15克

、

鸡精 1克

、

料酒 15克

、

植物油 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：鱿鱼须解冻，冲洗干净，用厨房纸吸去多余水份；三色辣椒洗净；大蒜一切两半，大葱切粗丝
步骤2/7 点击查看大图
三色辣椒切小段
步骤3/7 点击查看大图
温锅温油，葱花、蒜粒煸炒出香味
步骤4/7 点击查看大图
倒入三色辣椒煸炒片刻，撒盐，快炒几下，辣椒微微变软
步骤5/7 点击查看大图
倒入鱿鱼须翻炒几下
步骤6/7 点击查看大图
淋料酒、酱油，撒鸡精，大火快速炒匀，出锅装盘
最后一步点击查看大图
香辣、脆嫩、鲜美、开胃

小贴士

1. 我用的冷冻鱿鱼须是焯过水的，解冻后吸去多余水份，烹炒时不会有太多汤；如用新鲜鱿鱼须，也需焯水后烹炒； 2. 吃不了辣的可将辣椒换成彩椒或者蒜苗等色重味浓的蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-07-29 · 北京市

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