✅夏日三伏芳香限定¦ 〖三重黑巧〗香草橙皮黑巧料理包
〖芳香限定〗清新柑橘香气包裹浓醇黑巧,渗透面包肌理,余韵是香草的馥郁香气~ 〖三重可可〗香草可可酱➕奶油可可糊➕无糖纯可可,三层口感,可可处理轻盈不厚重,面包如蛋糕般细腻,味蕾的极致享受! 〖保姆级教程〗教程详细,新手小白也能一次成功,赶快试试吧~
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步骤1/39
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✅准备材料
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步骤2/39
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✅盆中加入高筋面粉
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步骤3/39
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✅加入低筋面粉
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步骤4/39
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✅加入细砂糖
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步骤5/39
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✅加入干酵母
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步骤6/39
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✅加入盐(加入盐时,盐和酵母避免直接接触)
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步骤7/39
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✅混合均匀
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步骤8/39
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✅加入蛋液
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步骤9/39
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✅加入水
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步骤10/39
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✅面团揉到厚膜阶段(面团比较光滑,能拉出较厚的膜),加入黄油,揉到面团非常光滑,能拉出透光薄膜
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步骤11/39
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✅如图状态
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步骤12/39
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✅继续低速搅拌,边搅拌边加入巧克力豆
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步骤13/39
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✅加入橙皮丁,揉到巧克力和橙皮丁均匀分布
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步骤14/39
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✅面团整理光滑,放发酵盒,盖拧干的湿布,室温发酵至2倍大
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步骤15/39
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✅面团倒扣到操作台,表面撒粉
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步骤16/39
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✅按压排气
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步骤17/39
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✅平均分成6份
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步骤18/39
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✅分别揉圆
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步骤19/39
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✅盖布松弛15分钟,再做整形
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步骤20/39
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✅(具体整形手法可参看视频)面团擀长
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步骤21/39
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✅翻面,光滑面向下,从短边一侧卷起
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步骤22/39
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✅直至卷到另一端
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步骤23/39
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✅捏紧收口
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步骤24/39
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✅收口向下,放置在烤盘中,二次发酵32度发酵40分钟
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步骤25/39
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✅面团在发酵时,制作香草可可糊
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步骤26/39
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✅牛奶中加入几滴香草精
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步骤27/39
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✅筛入可可粉
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步骤28/39
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✅加入黄油
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步骤29/39
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✅隔热水融化,搅拌丝滑
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步骤30/39
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✅发酵好的面团表面薄薄刷一层香草可可糊
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步骤31/39
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✅上下火175度烤18分钟
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步骤32/39
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✅面包在烘烤时,制作奶油可可糊
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步骤33/39
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✅淡奶油中加入黄油
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步骤34/39
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✅加入细砂糖
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步骤35/39
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✅筛入可可粉
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步骤36/39
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✅隔热水搅拌丝滑
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步骤37/39
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✅出炉的面包,趁热刷一层可可淋酱
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步骤38/39
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✅筛无糖可可粉
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最后一步
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发布于 2026-07-29 · 河北省
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