番茄锅包虾
二宝想吃番茄锅包虾,安排!自家孩子自己来宠!
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步骤1/25
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基围虾提前拿出来解冻!
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步骤2/25
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处理虾:解冻后去头,去壳,留虾尾!清洗干净控干水分备用!
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步骤3/25
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开背去虾线!
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步骤4/25
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轻轻切几下,改刀,防止炸的时候,虾卷起来!
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步骤5/25
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刀背敲松成虾排!
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步骤6/25
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腌制:用葱姜、啤酒(代料酒)、盐腌15-20分钟!
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步骤7/25
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调料汁:番茄酱1勺、白醋1大汤勺、白糖1大勺(白糖与白醋比例是1:1)、少许盐!搅拌均匀调成料汁儿!
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步骤8/25
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面糊:土豆淀粉200g+酥肉粉30g+泡打粉1-2g+清水+小勺大豆油,调成酸奶状!
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步骤9/25
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炸虾:虾擦干,两面沾玉米淀粉!
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步骤10/25
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裹上调好的面糊!
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油温七成热,下锅炸!
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炸至两面金黄捞出!
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油温升高,复炸2分钟左右!
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步骤14/25
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捞出控干油份,备用!
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步骤15/25
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这是复炸好的虾
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步骤16/25
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裹汁:料汁倒入锅中,中火收浓料汁儿!
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步骤17/25
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倒入炸好的虾翻拌均匀!让每一个虾都均匀的裹满料汁儿!
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步骤18/25
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撒适量的熟白芝麻即可起锅!(也可以加葱丝、胡萝卜丝、香菜装饰。此方法可用于锅包土豆、锅包鱼、锅包肉等。)
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步骤19/25
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成品图
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步骤20/25
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步骤21/25
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步骤22/25
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步骤23/25
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-07-20 · 湖北省
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