泡椒柠檬凤爪

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冰箱里还剩了两个青柠檬，也是之前买回来泡酒用了剩下的。赶得早不如赶得巧，正好能把它们搭在一起，做一个泡椒柠檬凤爪来吃，哈哈哈~ 参与活动: #观赛无需费心下厨，红梅捞汁即拌即食，美味简单又出彩#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪10个

、

香菜2棵

、

小米椒3个

、

泡辣椒16个

、

蒜4瓣

、

青柠檬1个

、

凉开水700ml

、

香葱一根

、

姜2片

、

八角一个

、

香叶一片

、

白糖2大勺

、

泡椒水2大勺

、

米醋4大勺

、

生抽3大勺

、

鲜酱油3大勺

、

盐一大勺

、

鸡精一大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香葱切段，姜切片
步骤2/10 点击查看大图
把它们和香叶八角一起装入料包里，扎好
步骤3/10 点击查看大图
香菜切段，蒜切片，小米椒切圈，青柠檬切片，备用
步骤4/10 点击查看大图
鸡爪焯水，去掉浮沫，放入料包，转中火煮20分钟断生
步骤5/10 点击查看大图
捞出来，用凉水浸泡直至完全冷却
步骤6/10 点击查看大图
把鸡爪剁成小块备用
步骤7/10 点击查看大图
找一个碗，放入生抽、鲜酱油、米醋、白糖，搅化调成料汁
步骤8/10 点击查看大图
把剁好的鸡爪放进一个大盆里，放入香菜、蒜、小米椒、青柠檬、泡椒、及泡椒水
步骤9/10 点击查看大图
接着倒入调好的料汁，加盐、鸡精、白开水，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制2个小时以上，入味即可食用

小贴士

这种泡椒柠檬凤爪很多做法都是用的黄柠檬，而我更喜欢青柠檬，所以特地用了它。你也可以用黄柠檬来做，只不过味道稍微有些不一样。青柠檬做出来就比较清新，黄柠檬的味道则会偏重，做的时候根据你自己的喜好去选就行。另外，如果不能吃太辣小米椒可以不放，只放泡椒就行，想要吃味道复合一些的就切几根扔进去一起泡就可以了哈。鸡爪你要是想吃特别软烂的就再多煮5分钟，否则20分钟就行，还有点咬劲但又不会太硬，口感正好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-07-18 · 辽宁省

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