家常捞汁鱼头
家常捞汁鱼头做法超省事，只需红梅捞汁简单浸泡入味，鱼肉紧实滑嫩，酸辣清爽特别开胃，不管是世界杯看球当夜宵小食，还是日常三餐配米饭下饭，味道都恰到好处，一口鱼肉鲜香十足，越吃越上头！ 参与活动: #观赛无需费心下厨，红梅捞汁即拌即食，美味简单又出彩#
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步骤1/8
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鱼头对半劈开，去掉鱼鳃、黑膜，清洗干净。
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步骤2/8
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放姜片、葱段、2勺料酒去腥。
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步骤3/8
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蒸鱼头时候淋上少许蒸鱼豉油，鲜味儿瞬间就提上来了。
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步骤4/8
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大火下锅蒸15分钟，待鱼头完全熟透。
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步骤5/8
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倒入红梅捞汁，汁水尽量没过鱼头，若汤汁不够可少量加凉白开。
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步骤6/8
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喜欢吃辣的加一包辣椒油。
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步骤7/8
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吃的时候摆好鱼头，淋上剩余捞汁，撒香菜、白芝麻即可。
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最后一步
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吸满香辣捞汁的鱼头肉质细嫩滑润，入口鲜辣入味，软糯不柴。
1. 必须水开上汽再上锅，锁住鱼肉汁水；
2. 蒸好先倒掉盘中腥水，去腥不影响口感；
3. 红梅捞汁自带咸鲜，无需加盐、生抽，少许白糖提鲜即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-07-12 · 内蒙古自治区
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