粽子娃娃馒头

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端午节做了可爱的粽子娃娃馒头，小朋友超喜欢。参与活动: #看球不熬夜，早餐来补血#

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1小时以上 | 配菜(中级)

白色面团:

、

中筋面粉 200克

、

发酵粉 1.5克

、

糖粉 4克

、

水 103克

、

绿色面团:

、

中筋面粉 120克

、

发酵粉 1克

、

糖粉 3克

、

小苏打 1克

、

水 65克

、

其它:

、

南瓜粉 3克

、

可可粉 1克

、

食用红色素 1滴

、

绿豆馅 200克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先来和白色面团:中筋面粉中加入发酵粉和糖粉混合均匀。
步骤2/17 点击查看大图
分次加入水揉成白色面团，盖上保鲜膜备用。
步骤3/17 点击查看大图
接下来和绿色面团:中筋面粉中加入发酵粉、糖粉和小苏打混合均匀。
步骤4/17 点击查看大图
分次加入水，揉成绿色面团，盖上保鲜膜备用。
步骤5/17 点击查看大图
取30克白色面团，加入3克南瓜粉揉匀成黄色面团，取15克白色面团，加入1克可可粉揉成棕色面团，取8克白色面团，加入1滴食用红色素揉成粉色面团，剩下的白色面团和绿色主面团分别揉光，盖上保鲜膜备用。
步骤6/17 点击查看大图
将白色面团分成10份揉光滚圆。
步骤7/17 点击查看大图
白色面团擀成包子皮，放上绿豆馅（绿豆馅分成20克一份，揉成小球）。
步骤8/17 点击查看大图
像包包子一样包好，再整理成椭圆形，全部做好盖上保鲜膜。
步骤9/17 点击查看大图
绿色面团擀开成一张大面片，用圆形模具压出圆形的面片。
步骤10/17 点击查看大图
取一个圆形的面片擀成椭圆形，用刮板压出纹路，从中间切开。
步骤11/17 点击查看大图
沾水包在白色面团的外面，如图。
步骤12/17 点击查看大图
接下来就是组装:可可面团擀成薄片，用吸管压出粽子娃娃的眼睛和嘴巴沾水贴好，粉色面团擀开成薄片，用吸管压出粽子娃娃的红脸蛋沾水贴好，黄色面团搓成细长条，做粽子娃娃的腰带和蝴蝶结，同样沾水贴好，一个粽子娃娃馒头就做好啦。
步骤13/17 点击查看大图
全部做好放入蒸锅，盖上锅盖发酵至1.5倍大。
步骤14/17 点击查看大图
大火烧开后转中小火蒸13分钟关火，焖3分钟左右出锅。
步骤15/17 点击查看大图
好可爱的粽子娃娃馒头。
步骤16/17 点击查看大图
小侄女说她天天都想吃。
最后一步点击查看大图
用剩下的面团做了另外一个造型的粽子馒头，也很好看。