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回锅肉的做法

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回锅肉

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丹丹有机红油郫县豆瓣，是通过中国有机认证的安心之选。原料来自净化三年以上的有机基地，蚕豆、辣椒全程不施化肥农药，无防腐剂、色素、香精添加。从种植到生产全链路可追溯，每一口都是自然本味，吃得放心。参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

后腿肉 350克

、

辣椒 100克

、

蒜苗 1根

、

大蒜 8瓣

、

花椒油 10毫升

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

白糖 5克

、

丹丹有机郫县豆瓣酱 1勺

、

食用油 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来张成品图
步骤2/14 点击查看大图
丹丹有机红油郫县豆瓣，传承百年非遗'翻、晒、露'工艺，靠天然菌种自然发酵。酱体红亮油润，酱香浓郁醇厚，辣而不燥、咸香适口。地道川味灵魂，色泽红亮、香气纯正，是川菜风味的核心底色。
步骤3/14 点击查看大图
后腿肉煮熟后放凉，切片
步骤4/14 点击查看大图
辣椒切好备用
步骤5/14 点击查看大图
锅烧热后放油，放入丹丹有机郫县豆瓣酱
步骤6/14 点击查看大图
炒出香味，放入拍扁的大蒜
步骤7/14 点击查看大图
放入切好的猪肉
步骤8/14 点击查看大图
放入料酒干煸3分钟
步骤9/14 点击查看大图
出油后放入辣椒
步骤10/14 点击查看大图
翻炒至断生
步骤11/14 点击查看大图
放入蒜苗
步骤12/14 点击查看大图
放入酱油和白砂糖
步骤13/14 点击查看大图
翻炒入味
最后一步点击查看大图
丹丹有机红油郫县豆瓣，深耕酱料行业多年，坚守品质标准，有机配方兼顾健康与风味。不管是日常家常菜，还是宴席硬菜，它都能点睛提味，是川味厨房不可或缺的好搭档。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-20 · 广东省

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