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干锅田鸡的做法

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干锅田鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

田鸡 8只

、

花菜半颗

、

莲藕 2节

、

莴笋 1根

、

大蒜 1个

、

姜片 5片

、

葱 3根

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
田鸡洗净后，加入适量姜片，3勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量盐巴、一丁点苏打粉腌制半小时以上（要炸之前把水沥干后加入适量淀粉抓匀）
步骤2/8 点击查看大图
准备好喜欢的配菜，莲藕记得切的薄薄的，才会好吃（可以加入土豆片，我们人少就没加了）
步骤3/8 点击查看大图
依次把菜放入锅里炸，炸好盛出来沥油（先炸菜田鸡最后炸，蒜瓣也要下去炸）（每次炸新的菜之前要把油里的水气烧干）
步骤4/8 点击查看大图
把田鸡放下去炸，炸好捞出沥油
步骤5/8 点击查看大图
锅里留一点点油，倒入姜片喝葱白段翻炒片刻
步骤6/8 点击查看大图
加入一点点的火锅底料和2大勺干锅酱翻炒片刻
步骤7/8 点击查看大图
倒入炸好的配菜和田鸡翻炒片刻就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
撒上白芝麻和葱花就可以开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-24 · 福建

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