鸡腿面包
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步骤1/8
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火腿肠切半,串在一次性筷子上备用。
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步骤2/8
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高粉+糖+牛奶+冰水+蛋+酵母+奶粉,厨师机低档打出粗膜,加入然后黄油和盐,打出手套膜,28°-30°发酵一小时,取出排气,搓长条,缠绕在串好的火腿肠外面。
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步骤3/8
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码入烤盘
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步骤4/8
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35°发酵半小时到四十分钟。
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步骤5/8
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一颗蛋黄加入少许牛奶,少许盐和糖,调匀,刷在面包表面,通常鸡腿面包都是油炸,不想油炸,所以用烤的,用蛋黄刷面色泽更深,更好看。
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步骤6/8
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烤箱180°预热
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步骤7/8
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中下层烤12到15分钟,参考上色程度。
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最后一步
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出炉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-05-08 · 北京
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