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辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法

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辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！

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不用腌肉，不用泡糯米的肉粽。今年端午，来点 “狠角色” ！糯叽叽的糯米，包裹着大块五花肉和吸满汤汁的厚香菇，这还不够！淋上豪吉麻辣川香汁——那一抹红亮的色泽，瞬间注入灵魂。麻得够劲，辣得醇厚，香得入骨。一口下去，软糯与麻辣在舌尖爆开，这不是粽子，这是穿着粽叶的 “川味小炸弹” ！参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

豪吉麻辣川香汁适量

、

糯米 500克

、

五花肉 350克

、

香菇 10朵

、

粽叶 30片

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

黄冰糖 20克

、

料酒 1勺

、

十三香 1勺

、

盐巴 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：提前将粽叶用水煮一下过凉水、五花肉香菇稍微卤一下、卤汁用来泡糯米（以下附卤肉和糯米步骤）
步骤2/12 点击查看大图
五花肉去皮切块，锅热不放油直接倒入五花肉中锅煸炒。
步骤3/12 点击查看大图
炒出多余的油脂，将油脂倒出。
步骤4/12 点击查看大图
香菇干提前泡发，去蒂切成均匀的条状，倒入泡发好的香菇一起翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
倒入生抽、老抽、十三香、黄冰糖、清水跟肉齐平大火煮开。
步骤6/12 点击查看大图
煮开后转小火倒入少量的豪吉川香汁、盐巴、鸡精，小火煮5分钟关火。
步骤7/12 点击查看大图
关火捞出五花肉和香菇备用。
步骤8/12 点击查看大图
将洗干净的糯米（糯米不用泡），直接倒入卤汁，如果觉得颜色不够可以再加一些生抽。搅拌均匀即可。
步骤9/12 点击查看大图
粽子我包的也不太好，包起来扎紧。放入压力锅25分钟，自然泄气后即可。
步骤10/12 点击查看大图
做好的粽子，挤上豪吉川香汁别有一番滋味，淋在热乎乎的粽子上，红油渗透进每一粒糯米，油润润的～
步骤11/12 点击查看大图
糯米的软糯、香菇的肉感、大肉的油脂香，再加上豪吉川香汁的麻、辣、鲜、香在嘴里大爆炸！
最后一步点击查看大图
糯米的甜、香菇的鲜、大肉的润，瞬间被这个麻辣红油激活！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-09 · 福建省

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