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西红柿鸡蛋汤的做法

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西红柿鸡蛋汤

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

盐 3克

、

味精 1小勺

、

白胡椒粉 2克

、

土豆淀粉液 2勺

、

色拉油少量

、

香油少量（可不放）

、

葱花少量

、

香菜少量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
两个西红柿清洗干净。
步骤2/19 点击查看大图
西红柿用刀打上十字花，刀不要切得太深。根部插进一根筷子。在炉具上烤一会儿。
步骤3/19 点击查看大图
用手轻轻一拨，皮就下来了。
步骤4/19 点击查看大图
一个西红柿切成丁，一个西红柿切成三角片。
步骤5/19 点击查看大图
两个鸡蛋充分打散，准备两勺土豆淀粉液。
步骤6/19 点击查看大图
备点小葱花和香菜末。
步骤7/19 点击查看大图
起锅烧油，少量底油。
步骤8/19 点击查看大图
油热后，先放入西红柿丁，小火煸炒。
步骤9/19 点击查看大图
炒出沙汁。
步骤10/19 点击查看大图
加入适量清水，加入剩下切的三角块儿的西红柿转大火烧开。
步骤11/19 点击查看大图
这个时候开始调味，加入一小勺精盐。
步骤12/19 点击查看大图
一小勺味精。
步骤13/19 点击查看大图
1/4勺白胡椒粉。
步骤14/19 点击查看大图
烧开后加入土豆淀粉液。
步骤15/19 点击查看大图
转最小火沿锅边一点点加入鸡蛋液。
步骤16/19 点击查看大图
加入鸡蛋液后， 10秒钟左右，蛋花就会慢慢飘起。
步骤17/19 点击查看大图
关火撒入小葱花和香菜末。喜欢吃香油的可以加点香油。
步骤18/19 点击查看大图
盛入碗中上桌，美食完成。
最后一步点击查看大图
酸味适中、清淡可口。做法简单，适合小白的粉丝们试做。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-08 · 辽宁

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