闽南红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

八角 2个

、

香叶 8片

、

桂皮 1块

、

白芷 1片

、

葱 1根

、

姜 6片

、

蒜 5-8瓣

、

油适量

、

盐巴适量

、

味精适量

、

黄酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖 10颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉洗净切块（不要太小块，也不需要焯水，不然肉会变柴）
步骤2/10 点击查看大图
准备好香料
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒入少量油
步骤4/10 点击查看大图
倒入五花肉煸炒
步骤5/10 点击查看大图
煸炒至金黄色，把多余的油盛出来
步骤6/10 点击查看大图
倒入备好的香料翻炒片刻
步骤7/10 点击查看大图
加入1片黄酒继续翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加入1勺老抽继续翻炒
步骤9/10 点击查看大图
加热水没过五花肉，加入3勺生抽，1勺蚝油，10颗黄冰糖，适量盐巴、味精，如果颜色不够，就再加点老抽，盖盖中小火焖煮50分钟（可以加点鹌鹑蛋或者豆干一起煮）
最后一步点击查看大图
出锅撒点白芝麻就可以开吃啦