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松鼠鳜鱼

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鳜鱼 2斤

、

玉米淀粉适量

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

松子适量

、

胡萝卜适量

、

黄瓜适量

、

龙口粉丝适量

、

珍选糖醋汁适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鳜鱼切掉头部，沿鱼骨片下鱼肉，保留鱼尾，去除中骨和腹部大刺,鱼身斜刀45度打花刀，不要把鱼皮切断，切好洗净备用
步骤2/7 点击查看大图
加入盐、白胡椒粉、葱姜水腌制十分钟去腥，鱼身上拍玉米淀粉，抖落多余的淀粉
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，6成油温（180度），下入粉丝，沥干油备用,用勺子淋几勺在鱼身上定型，下锅炸至金黄色捞出，升高油温复炸
步骤4/7 点击查看大图
摆盘备用
步骤5/7 点击查看大图
锅中留底油，放入珍选糖醋汁烧开，加入提前煮熟的胡萝卜和黄瓜
步骤6/7 点击查看大图
将酱汁淋在鱼身上
最后一步点击查看大图
撒上松子即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-03 · 黑龙江省

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