清蒸生蚝

浏览 150079 · 收藏 2988 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

生蚝所含营养成分极高，是这几年备受大家宠爱的，海边的我对生蚝也是特别喜欢，海边人最喜欢做的的就是保持原汁原味的清蒸生蚝。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

生蚝随意

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
生蚝冲洗干净，个别有泥的的用刷子刷洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
锅内添水加笼屉，烧开以后放生蚝，大火蒸煮，开锅后煮5分钟，这个根据生蚝大小不同，火力大小蒸煮时间不同，一定不能煮的过火，过火肉会回缩哦！水开以后放生蚝是为了生蚝更容易开口。生蚝煮时相对不容易开口，等开锅后，适当淋上一点凉水然后继续煮，这样相对开口容易些，还有一种方法就是把洗好的生蚝放入高压锅内适当添半碗水，等压力锅烧到刚有滋滋冒气时立刻关火，这样基本上每个都会开口，不过我觉得蒸煮的味道更鲜美。
步骤3/4 点击查看大图
出锅喽！
最后一步点击查看大图
原汁原味才是重点哦！海边的人基本就是清蒸。你可以根据自己喜好适当调汁当蘸料哦！