凉拌藕片
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步骤1/6
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准备食材—白醋、莲藕、姜、大葱白和香菜；
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步骤2/6
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莲藕洗净去皮，切成3毫米的薄片放入凉水中泡着防止发黑；
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步骤3/6
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姜切丝，大葱切丝，香菜切段备；
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步骤4/6
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锅中烧水，烧开后放入藕片焯水40秒不要焯时间长了，那样发黏不脆味道就差了，焯水时加入几滴白醋藕片不变色；
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步骤5/6
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藕片捞出后过凉水，然后捞出控干水分放入大碗中，接着放入姜丝，葱丝和香菜段，倒入30克白醋；
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最后一步
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加入4克盐调味，加入香油10克拌匀即可；这样拌出来的藕片清脆不腻超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-19 · 河南省
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