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酸辣爆脆的藕片，年夜饭必备凉拌菜！

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小菁同学

莲藕是生活中很常见的蔬菜，它有着独特的香气，淡淡的甜味，美味又有营养，莲藕的营养价值也是不容小觑，它主要含有淀粉、铁、钙、蛋白质、维生素C等，这些元素都是人体所需的营养元素，而且莲藕中含有丰富的膳食纤维及黏液蛋白，能够有效的促进肠胃蠕动。莲藕还分为红莲藕，白莲藕，麻花莲藕，但是我们日常生活中吃的多是白莲藕，它比较肥大，外表细嫩光滑，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，它的做法也很多，可以配上其他的菜一起炒，还可以炖汤喝，还能煲粥，都是十分美味的，今天给大家推荐一道酸辣酸辣藕片的做法，酸辣爆脆、解腻开胃，做法还特别简单，年夜饭必备，学会了过年露一手吧！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
莲藕 2节
、
辣椒面 1勺
、
蒜末 1勺
、
白芝麻 1勺
、
葱花 1勺
、
小米椒 1勺
、
食用油 1勺
、
花椒 5～6粒
、
生抽 1勺
、
醋 1勺
、
白糖 1茶匙
、
鸡精 1茶匙
、
香油 1/2勺
、
香菜末 1勺
烹饪步骤
小贴士

因为生抽和鸡精都有咸味，所以没有另外放盐，口味重的朋友可以适量加一些盐，不喜欢鸡精的话也可以不放，同样的方法还可以凉拌黄瓜等凉菜，很实用哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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