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烤箱里的小花园——奇亚籽迷迭香曲奇的做法

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烤箱里的小花园——奇亚籽迷迭香曲奇

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把新鲜香草印在曲奇上，随着烤箱温度的升高，满屋的香气碰撞，感觉置身于百花齐放的花园中。浓郁的新鲜迷迭香和西芹叶，烤熟后和曲奇的奶香融合的刚刚好，谁也不抢谁的风头，而奇亚籽又增加了酥脆感，后劲是又酥又香，吃了一块又一块，根本不愿意停下来，相信我，味道一点也不会怪。 - 参与活动: #爱在家宴食刻心动—情人节自制美食分享季#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

#主料 .

、

黄油 50克

、

全蛋液 20克

、

盐 2克

、

糖粉 15克

、

低筋粉 100克

、

奇亚籽 5克

、

#装饰 .

、

新鲜迷迭香

、

新鲜西芹叶

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
黄油室温软化到手指可以轻戳的程度，加入糖粉和盐打发膨松；
步骤2/17 点击查看大图
加入室温蛋液；
步骤3/17 点击查看大图
继续打发至轻盈羽毛状；
步骤4/17 点击查看大图
筛入低筋粉，加入奇亚籽；
步骤5/17 点击查看大图
用刮刀拌均匀，晃动盆子，摇成一个大致光滑的面团，密封冷藏松弛30分钟；
步骤6/17 点击查看大图
把迷迭香和西芹叶用盐水清洗干净，并用厨纸吸干水分；
步骤7/17 点击查看大图
把面团夹在两片油纸之间擀成约0.4cm厚的面片；
步骤8/17 点击查看大图
揭开油纸，把迷迭香和西芹叶均匀摆上；
步骤9/17 点击查看大图
重新盖回油纸，轻轻擀压实，放冰箱冷冻5分钟；
步骤10/17 点击查看大图
取出用模具刻出形状；
步骤11/17 点击查看大图
码在垫了油纸的烤盘中；
步骤12/17 点击查看大图
把烤盘放进预热好的烤箱中层，上下管160度烘烤10分钟出炉。
步骤13/17 点击查看大图
成品1
步骤14/17 点击查看大图
成品2
步骤15/17 点击查看大图
成品3
步骤16/17 点击查看大图
成品4
最后一步点击查看大图
成品5

小贴士

△ 黄油软化的程度要合适，太硬不好打发，太软会油水分离； △ 鸡蛋要用常温，也是避免油水分离； △ 刻花前冷冻很有必要，可以保持形状和方便脱模； △ 火候会受饼干的厚薄影响，要多留意调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-01 · 广东省

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