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白汁烹白玉

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小鱼哥的私房

此菜以豆汁熬成温润白汁作底，汤色奶白、清香柔和；取冬瓜压成圆球状，形似白玉，口感软嫩清甜。整菜色泽素净、滋味淡雅，不油不腻，温润如玉。寓意纯洁无瑕、温润相守，素雅又有仪式感，非常适合情人节餐桌。 参与活动: #爱在家宴食刻心动—情人节自制美食分享季#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
冬瓜 200g
、
虾仁 4个
、
豆汁 300ml
、
盐 少量
、
胡椒粉 少量
、
葱 少量
、
姜 少量
、
油 少量
烹饪步骤
小贴士

1：冬瓜煮3～5分钟，软而不烂最佳。 2：不要焖，容易把冬瓜焖烂、出水，汤色变浑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-22 · 山东省

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