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鲜虾冬瓜玲珑盏

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冬瓜切成精致盏形，晶莹剔透、清淡温润，寓意圆满与纯粹；鲜虾仁弹嫩鲜甜，象征爱意鲜活热烈。一清一鲜、一柔一嫩，口感清爽不腻，造型精致小巧，颜值高又低脂健康，自带温柔浪漫的仪式感，是情人节餐桌上温柔又有心意的暖心佳肴。参与活动: #爱在家宴食刻心动—情人节自制美食分享季#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 1块

、

大虾 4只

、

盐适量

、

料酒适量

、

蛋清少量

、

淀粉少量

、

胡椒粉少量

、

辣酱少许

、

松茸鲜少量

、

水适量

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将冬瓜用模具压出一个正方形，
步骤2/10 点击查看大图
中间挖个洞，撒点盐腌一会，
步骤3/10 点击查看大图
大虾几个去头，虾仁剁成泥加盐、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉腌制，
步骤4/10 点击查看大图
将冬瓜先蒸7分钟，
步骤5/10 点击查看大图
虾头炒出虾油，来勺辣酱，
步骤6/10 点击查看大图
在倒入冬瓜边角料，
步骤7/10 点击查看大图
翻炒变软，加适量水烧开，
步骤8/10 点击查看大图
盐、松鲜鲜调味，再将汤汁过滤，
步骤9/10 点击查看大图
取出冬瓜，酿入虾胶，再蒸3分钟就可以了，
最后一步点击查看大图
冬瓜盏放入餐盘，淋上汤汁，ok！

小贴士

冬瓜选硬实、皮薄的，太软容易蒸烂，造型不挺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-19 · 山东省

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