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红豆乳酪包的做法

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红豆乳酪包

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牛奶 120g

、

全蛋液 25g

、

细砂糖 20g

、

高粉 200g

、

酵母 2g

、

黄油 15g

、

盐 2g

、

豆沙馅 180g

、

熟白芝麻适量

、

奶油奶酪（乳酪馅） 15g

、

细砂糖（乳酪馅） 4g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油和盐外所有原料倒入面包桶内，面包机和面15分钟
步骤2/13 点击查看大图
加入15g室温软化的黄油+2g盐继续和面30分钟
步骤3/13 点击查看大图
面团仍然放入面包桶内，面包机发酵一个程序（50分钟）
步骤4/13 点击查看大图
取出排气后分成6分揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/13 点击查看大图
松弛后将面团压扁包入30g红豆馅，收口捏紧
步骤6/13 点击查看大图
擀面杖蘸面粉，在面团中间戳个窝窝
步骤7/13 点击查看大图
在面团一半的位置刷上全蛋液
步骤8/13 点击查看大图
蛋液上粘上熟白芝麻
步骤9/13 点击查看大图
放入烤箱发酵至1.5倍大，烤箱不插电，放碗开水
步骤10/13 点击查看大图
15g室温软化的奶油奶酪+4g糖搅拌至顺滑，装入裱花袋
步骤11/13 点击查看大图
发酵好后没有粘芝麻的一侧刷上全蛋液
步骤12/13 点击查看大图
窝窝的中心挤入奶酪馅，烤箱上下火，中下层，170°，15分钟
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红豆乳酪包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-14 · 辽宁

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