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脆皮五花肉的做法

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脆皮五花肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

姜片 3片

、

料酒 1勺

、

五香粉 1勺

、

白糖 1勺

、

生抽 1勺

、

粗盐 1层

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冷水下锅，放姜葱酒
步骤2/8 点击查看大图
檫干水分，切条切断，皮的部分用牙签或者叉不断的刺。。。越多洞越好，然后檫干油脂
步骤3/8 点击查看大图
把调好的酱汁涂上肉
步骤4/8 点击查看大图
用锡纸包好像盒子一样，表面涂一层白醋，风干，有时间放阳台吹干，没时间就用吹风机，中档吹20分钟
步骤5/8 点击查看大图
放上粗盐，还是推介粗盐比较好，空气炸锅180度烤25分钟，拿出来把淹去掉，再200度烤30分钟。
步骤6/8 点击查看大图
出炉，表面不够爆是因为洞不够多，但是已经很脆了
步骤7/8 点击查看大图
倒出多余的油，凉凉
最后一步点击查看大图
切块，加上白糖，真的是非常脆了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-19 · 广西壮族自治区

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