蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子
过年餐桌怎能少了这道快手硬菜？一把金针菇去根摆盘，铺满蒜末与小米辣，淋上生抽和蚝油。关键一步！烧热外婆乡小榨菜籽油，热油“滋啦”一泼，醇厚菜油香瞬间激发蒜香，蒸8分钟就能出锅。 金针菇吸饱汤汁，脆嫩入味，菜籽油的浓醇更添烟火气。这道菜藏着好彩头：金针菇谐音“金枝玉叶”，寓意财源广进、前程似锦；“蒸”制做法象征日子蒸蒸日上；外婆乡菜籽油的醇香，更寄托着阖家团圆、岁岁安暖的美好期许！ 参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#
-
步骤1/14
点击查看大图
食材虽简单，味道一点不简单！！！
-
步骤2/14
点击查看大图
先把金针菇根部切掉
-
步骤3/14
点击查看大图
用清水反复洗几遍，捏干水分，备用
-
步骤4/14
点击查看大图
把生蒜切碎，备用
-
步骤5/14
点击查看大图
小煎锅倒入外婆乡小榨菜籽油
-
步骤6/14
点击查看大图
小火炒香蒜蓉和小米辣
-
步骤7/14
点击查看大图
依次放入 生抽，蚝油，盐，糖搅匀即可
-
步骤8/14
点击查看大图
这个蒜蓉酱蒸菜，蒸排骨都超级香，一次可以多炒些，放在冰箱可以用三四天
-
步骤9/14
点击查看大图
把酱淋在金针菇上
-
步骤10/14
点击查看大图
此刻香味已经开始弥漫
-
步骤11/14
点击查看大图
放入蒸锅里蒸8分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
出锅撒香葱，淋上热油再次激发香味
-
步骤13/14
点击查看大图
用外婆乡小榨菜籽油做的蒜蓉蒸金针菇，香味与口感格外动人。热油泼下的瞬间，菜籽油独有的醇厚浓香瞬间迸发，与蒜蓉的鲜香完美融合，香气浓郁不冲鼻，满屋子都是温润的家常香味。
-
最后一步
点击查看大图
入口的金针菇脆嫩爽滑、丝丝入味，吸饱了鲜醇汤汁，口感清爽又丰盈。外婆乡小榨菜籽油的温润脂香，让整道菜鲜而不寡、油润不腻，吃起来鲜香绵长，越嚼越有滋味。这道菜清鲜解腻，口感层次丰富，既是开胃爽口的年菜，又藏着踏实暖心的烟火气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-18 · 陕西省
蒜蓉蒸金针菇的相关分类
蒜蓉蒸金针菇的相关推荐
-
黑松露芝士牛肉法棍
209人看过 -
#大师献年味团圆爱加参#红运当头参牛煲
1702人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#空气炸锅做粤式叉烧
2079人看过 -
无油低糖抹茶酸奶古早蛋糕
2147人看过 -
炸窝头配臭豆腐
280人看过 -
4个戚风蛋糕
638人看过 -
#秀出你的年夜饭#黄瓜蛋花汤
8625人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#爆竹迎春，培根金针菇卷
7439人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼
11990人看过 -
#秀出你的年夜饭#吉祥发财树，白灼西兰花
9773人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#花开富贵 | 蒜蓉培根金针菇
16393人看过 -
黑椒排骨
516人看过
