法式苹果奶油炖鸡
年夜饭 在家复刻超治愈的法式苹果奶油炖鸡,奶香浓郁又鲜甜,好吃到舔盘!鸡腿肉用海盐黑胡椒简单腌制,煎得金黄焦香,苹果煎过后自带清甜果香,完全不腻。黄油打底炒香蒜末洋葱,加入白葡萄酒提香,再倒入浓汤炖煮,鸡肉软嫩入味,再加淡奶油和灵魂黑松露酱,汤汁浓稠丝滑,果香混合奶香与肉香,口感层次超绝。做法简单零失败,不用复杂调料,在家就能吃出西餐厅高级感,配米饭或面包都巨香,暖心又暖胃,大人小孩都超爱,闭眼做都好吃!
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步骤1/6
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鸡腿加海盐黑胡椒抓揉均匀,撒上一层薄薄的面粉。
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步骤2/6
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苹果切块,融化一块黄油,将苹果煎至表面焦黄。
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步骤3/6
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不用洗锅酱鸡腿煎至表面金黄。
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步骤4/6
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蒜末洋葱丁炒香,加1小块黄油增加奶香,加适量面粉炒至无颗粒状态,加少许白葡萄酒,倒入鸡汤或者化开的浓汤宝,小茴香和1片香叶。
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步骤5/6
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鸡腿回锅,盖盖炖煮20分钟。
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最后一步
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炖好后放入苹果块,加入50ml淡奶油,1勺黑松露酱,适量海盐黑胡椒调味,大火煮至扬汁农稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-16 · 浙江省
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