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法式苹果奶油炖鸡

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年夜饭在家复刻超治愈的法式苹果奶油炖鸡，奶香浓郁又鲜甜，好吃到舔盘！鸡腿肉用海盐黑胡椒简单腌制，煎得金黄焦香，苹果煎过后自带清甜果香，完全不腻。黄油打底炒香蒜末洋葱，加入白葡萄酒提香，再倒入浓汤炖煮，鸡肉软嫩入味，再加淡奶油和灵魂黑松露酱，汤汁浓稠丝滑，果香混合奶香与肉香，口感层次超绝。做法简单零失败，不用复杂调料，在家就能吃出西餐厅高级感，配米饭或面包都巨香，暖心又暖胃，大人小孩都超爱，闭眼做都好吃！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3只

、

海盐黑胡椒少许

、

面粉少许

、

苹果 1个

、

黄油 2块

、

蒜末少许

、

洋葱丁少许

、

白葡萄酒少许

、

鸡汤 1碗

、

小茴香少许

、

香叶 1片

、

淡奶油 50ml

、

黑松露酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿加海盐黑胡椒抓揉均匀，撒上一层薄薄的面粉。
步骤2/6 点击查看大图
苹果切块，融化一块黄油，将苹果煎至表面焦黄。
步骤3/6 点击查看大图
不用洗锅酱鸡腿煎至表面金黄。
步骤4/6 点击查看大图
蒜末洋葱丁炒香，加1小块黄油增加奶香，加适量面粉炒至无颗粒状态，加少许白葡萄酒，倒入鸡汤或者化开的浓汤宝，小茴香和1片香叶。
步骤5/6 点击查看大图
鸡腿回锅，盖盖炖煮20分钟。
最后一步点击查看大图
炖好后放入苹果块，加入50ml淡奶油，1勺黑松露酱，适量海盐黑胡椒调味，大火煮至扬汁农稠。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-16 · 浙江省

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