吉庆满盘|新春照烧肥牛能量碗,一口解锁马年好食力
过年不只有大鱼大肉的酣畅,也有清爽均衡的精致。丙午马年,用这份照烧肥牛能量盘开启新春好食光!焦香的肥牛吸饱秘制照烧汁,搭配脆嫩芦笋、清甜莓果与流心蛋,荤素搭配、酸甜平衡。颜值与口感双在线,吃饱吃好无负担,元气满满奔赴马年每一场欢聚。
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步骤1/13
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准备好食材,水果蔬菜洗净,洋葱洗净切丝,生姜去皮切片
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步骤2/13
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准备一碗料汁:碗中加入生抽2勺,蚝油1勺,蜂蜜1勺,老抽1勺,黑胡椒粉适量,玉米淀粉1勺,清水半碗,混合均匀备用。
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步骤3/13
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锅中烧开水,加入肥牛,姜片,淋上料酒去腥
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步骤4/13
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肥牛变色后捞出备用
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步骤5/13
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芦笋洗净,用削皮刀削去根部的皮,这样会更嫩,然斜切成段。迷你杏鲍菇切成片。
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步骤6/13
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锅中烧开水,加少许盐和橄榄油,放入芦笋段焯熟后捞出
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步骤7/13
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平底锅热油,下入杏鲍菇,两面煎至微焦变软出汁,撒上适量盐和黑胡椒碎
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步骤8/13
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无菌蛋用摩飞锅的六圆盘煎至半熟,用普通锅也可
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步骤9/13
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另起锅,加少许油,加入洋葱,中火翻炒至微焦变软
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步骤10/13
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加入肥牛卷,倒入调好的料汁
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步骤11/13
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转大火收浓料汁
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步骤12/13
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撒上熟白芝麻
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最后一步
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杂粮饭用保鲜膜包住团成圆形,盖上无菌蛋,把所有食材摆盘即可
可以自由搭配自己喜欢的果蔬,西兰花、胡萝卜等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-15 · 福建省
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