红椒焗加拿大红鱼
这道红椒焗加拿大红鱼,为年夜饭增添一抹粤式焗香。红鱼在砂锅中经热力焖焗,鱼肉紧致弹嫩,完美锁住汁水。蒜粒与红椒的辛香随热气渗入肌理,入口鲜辣开胃,香气浓郁扑鼻。做法简单却风味十足,寓意新年红红火火,日子越过越旺。
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步骤1/10
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太太乐松茸鲜,甄选云南野生松茸,采用控量锁鲜工艺,菌香浓郁,味道自然鲜美。烧菜煲汤放一点,提鲜更添风味。
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步骤2/10
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加拿大红鱼处理干净,两面各划三刀。
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步骤3/10
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姜一半切片,一半切粒,蒜切粒,洋葱切大粒。
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步骤4/10
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香芹、小葱杆切段,葱叶切碎,小红辣椒切碎。
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步骤5/10
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加拿大红鱼表面撒盐、少许白胡椒粉、淋适量料酒,放姜片和葱段,充分抓匀腌制10分钟。
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步骤6/10
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锅中油热,姜蒜洋葱爆香,再放入芹菜段,倒入花椒粒,翻炒均匀。
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步骤7/10
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放入加拿大红鱼,淋上料酒,撒松茸鲜,锅盖盖好。
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步骤8/10
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在锅内焖焗8分钟。
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步骤9/10
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撒葱花和红辣椒粒出锅。
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最后一步
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完成。
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发布于 2026-02-12 · 北京市
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